Cocktails mit Likören und Bränden aus Baden-Württemberg

Zum Cocktailmixen bedarf es guter Zutaten. Also warum nicht ausgewählte und hochwertige Zutaten aus der Region verwenden und gekonnt kombinieren? In Baden-Württemberg sind tausende Brenner beheimatet. Die Barkeeper der legendären Schwarzwald Bar Brigade präsentieren Ihnen in diesem Buch bekannte und weniger bekannte, doch immer ausgezeichnete Brenner aus dem Ländle und stellen deren Spitzenprodukte vor. Darunter Monkey 47, Stählemühle, Schladerer und Scheibel ebenso wie spannende Neuentdeckungen. Aus den vorgestellten regionalen Edelbränden werden in Kombination mit anderen Spirituosen, Kräutern und Marmeladen außergewöhnliche und leckere Cocktails – mit oder ganz ohne Alkohol. So kann zuhause jeder ausprobieren, wie ein Schluck Südwesten schmeckt. Die stimmungsvollen Bilder des international renommierten Fotografen Baschi Bender machen das Buch zu einer Augenweide.

Domenico Termine, Roman Koffer, Friedrich Springob

Brand neu gemixt. Cocktails mit Likören und Bränden aus Baden-Württemberg. Domenico Termine, Roman Koffer, Friedrich Springob. 2017. 192 S., 259 Farbfotos, geb. ISBN 978–3‑8001–0390‑4. € 15,00. ET-Ist: 05.10.2017

Für Whisky, Korn & Co.

Stärkehaltige Rohstoffe wie Kartoffel, Roggen und Co. sind Basis für die Herstellung aromatischer Destillate in der Brennerei. Dieses Buch bietet Kleinbrennern und Spirituoseninteressierten einen umfassenden Einblick in die Verarbeitung stärkehaltiger Rohstoffe. Der Autor spannt den Bogen von der Maischebereitung über Gärung und Destillation bis hin zur Fasslagerung und Fertigstellung des Destillats. 

Philipp Schwarz

Stärkehaltige Rohstoffe für die Brennerei. Für Whisky, Korn & Co. Philipp Schwarz. 2018. 128 S., 89 Farbfotos, kart. ISBN 978–3‑8186–0340‑3. € 16,95. ET-Ist: 04.10.2018

Kommunikation, Verkauf, Erfolg

Sie sind Brenner und benötigen eine Ideenbank mit einfach umsetzbaren Gedanken zur Vermarktung ihrer Brennerei-Erzeugnisse? Marketing-Experte Helmut Knöpfle zeigt Wege und Ideen, wie Sie Ihre Produkte professionell am Markt platzieren. Erfahren Sie, wie ein erfolgreicher Marketingplan aussieht, worauf es beim Verkaufsgespräch ankommt, wie Sie positive Kundenerlebnisse schaffen und warum Networking so wichtig ist.

Helmut Knöpfle

Marketing für Brenner. Kommunikation, Verkauf, Erfolg. Helmut Knöpfle. 2019. 188 S., 50 Farbfotos, 3 sw-Fotos, kart. ISBN 978–3‑8186–0836‑1. € 19,95. ET-Ist: 12.09.2019

Produktion von Gin und Geist

Gin ist sprichwörtlich in aller Munde. Ein absolutes Trendgetränk. Ein Ende des Booms ist nicht in Sicht und entsprechend wächst die Zahl der Gin-Hersteller und ‑Marken. Dieses Buch zeigt fundiert und praxisnah, wie die Herstellung von Gin und Geist gelingt: Von der Auswahl der Rohstoffe bis hin zur Destillation wird der gesamte Produktionsprozess anschaulich dargestellt.

Philipp Schwarz, Friedrich Springob

Das macht GIN!. Produktion von Gin und Geist. Philipp Schwarz, Friedrich Springob. 2021. 152 S., 64 Farbfotos, 5 farbige Zeichnungen, 3 Tabellen, geb. ISBN 978–3‑8186–1373‑0. € 29,95. ET-Ist: 16.09.2021

Der Weg zu guten Destillaten und Schnäpsen

Schnapsbrennen – so geht’s: Dieses Buch vermittelt kompaktes Grundlagenwissen für Einsteiger und wertvolle Informationen für erfahrene Obstbrenner. Von der Vorbereitung der Früchte über die benötigten Geräte und den kompletten Brennvorgang bis zur Weiterverarbeitung des Destillats erfahren Sie alles, damit Sie Ihren eigenen Schnaps selber brennen können. 

Dr. Klaus Hagmann

Schnaps brennen. Der Weg zu guten Destillaten und Schnäpsen. Klaus Hagmann. 4. aktualisierte Auflage 2024. 112 S., 72 Farbfotos, 2 farbige Zeichnungen, 2 Tabellen, kart. ISBN 978–3‑8186–2221‑3. € 22,00. ET-Ist: 25.01.2024

Die neue Auflage des Buches gibt Ihnen einen umfassenden wissenschaftlich basierten Überblick über die Herstellung von Obstdestillaten. Dabei werden die Grundlagen wertgebender Inhaltsstoffe von Rohware und Destillat sowie deren Qualitätsfaktoren und Besonderheiten anschaulich dargestellt. Die Autoren erklären die notwendigen Maschinen und Geräte sowie die erforderlichen Prozessschritte und spezielle Prozessparameter.

Manfred Gössinger, Werner Albrecht, Claudia Bauer-Christoph, Klaus Hagmann, Dirk Hofmann, Daniel Pulver, Günter Röhrig, Gerd Scholten, Philipp Schwarz

Technologie der Obstbrennerei. Manfred Gössinger, Werner Albrecht, Claudia Bauer-Christoph, Klaus Hagmann, Dirk Hofmann, Daniel Pulver, Günter Röhrig, Gerd Scholten, Philipp Schwarz. 4., aktualisierte Auflage 2024. 488 S., 131 Abb., 64 Tabellen, geb. ISBN 978–3‑8186–1063‑0. € 80,00. ET-Ist: 17.10.2024