Lohnbrennereien für Stoffbesitzer

Bren­ne­rei fin­den: Sie sind Stoffbesitzer:in und suchen eine Lohn­bren­ne­rei – dann sind Sie hier rich­tig! Fin­den Sie Ihre Lohn­bren­ne­rei über das Bun­des­land und/oder die Post­leit­zahl.

Als Lohn­bren­ne­rei gefun­den wer­den: Lohn­bren­ne­rei­en für Stoff­be­sit­zer kön­nen sich hier anmel­den, um in die Lis­te auf­ge­nom­men zu wer­den. Der Basis­ein­trag ist kos­ten­frei.

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Über die Aus­wahl des Bun­des­lan­des wer­den Ihnen die PLZ Berei­che ange­zeigt

Baden-Würt­tem­berg

Bay­ern

Ber­lin

Bran­den­burg

Bre­men

Ham­burg

Hes­sen

Meck­len­burg-Vor­pom­mern

Nie­der­sach­sen

Nord­rhein-West­fa­len

Rhein­land-Pfalz

Saar­land

Sach­sen

Sach­sen-Anhalt

Schles­wig-Hol­stein

Thü­rin­gen

Soll­ten Sie auf unse­rer Sei­te nicht fün­dig wer­den – hier noch ein exter­ner Link zur 🔗 bun­des­wei­ten Über­sicht von Lohn­bren­ne­rei­en des NABU

Alkoholsteuergesetz § 11 – Stoffbesitzer

Ein Stoff­be­sit­zer ist eine Pri­vat­per­son, die selbst geern­te­tes Obst oder ande­re Roh­stof­fe (z. B. Trau­ben, Bee­ren oder Topin­am­bur) nicht selbst brennt, son­dern zu einer Lohn­bren­ne­rei bringt, um dar­aus Alko­hol (z. B. Obst­brand) her­stel­len zu las­sen.

✅ Voraussetzungen für Stoffbesitzer:

Als Stoff­be­sit­zer gilt, wer

  • kein eige­nes Brenn­ge­rät hat,

  • nur eige­ne Roh­stof­fe ver­wen­det, die in Deutsch­land geern­tet wur­den (z. B. Obst, Trau­ben, Bee­ren, Topin­am­bur oder deren Rück­stän­de),

  • dar­aus maxi­mal 50 Liter rei­nen Alko­hol pro Jahr her­ge­stellt wird,

  • und der Alko­hol nicht gewerb­lich nutzt oder expor­tiert wird.

⚠️ Nur eine Per­son pro Haus­halt darf als Stoff­be­sit­zer gel­ten. Brenner:innen und deren Haus­halts­an­ge­hö­ri­ge kön­nen nicht Stoff­be­sit­zer sein.

🔍 Was darf ein Stoffbesitzer tun?

👉 Es bedarf einer Erlaub­nis vom Haupt­zoll­amt – bit­te früh­zei­tig bean­tra­gen! Für die Anmel­dung braucht es ein Nut­zer­kon­to beim Zoll Por­tal.

⚠️ Verlust des Status als Stoffbesitzer, wenn:

  • frem­de oder ande­re Roh­stof­fe ver­wen­det wer­den (z. B. gekauf­te Zucker­rohr­me­las­se, gekauf­tes Obst),

  • mehr als 50 Liter rei­nen Alko­hol pro Jahr dar­aus her­ge­stellt wird,

  • der Alko­hol ins Aus­land ver­kauft oder ver­schickt wird.

Baden-Württemberg

PLZ
Ort
Name
Adres­se
Tele­fon
Email
Kurz­vor­stel­lung und Leis­tun­gen
für Stoff­be­sit­zer
Mit­glied im Lan­des­ver­band
71701
Schwie­ber­din­gen
Bren­ne­rei
Kim Hönes
Frau­en­wie­sen 3
0172
2122561
info(at)brennerei-kimhoenes.de
Tra­di­ti­ons­be­trieb in drit­ter Gene­ra­ti­on mit moder­ner Hol­stein-Anla­ge (145l). Wir bren­nen im Stoff­be­sitz­ver­fah­ren Kern- und Stein­obst sowie Son­der­wün­sche. Bera­tung von der Idee über Hil­fe­stel­lung bei der Mai­sche­be­rei­tung bis hin zum End­pro­dukt. Ter­min­ab­spra­che jeder­zeit mög­lich. Auf Wunsch auch Abfül­lung und Eti­ket­tie­rung.
Lan­des­ver­band der Klein- und Obst­bren­ner Nord­würt­tem­berg e.V.
70794
Fil­der­stadt
Bren­ne­rei *Mos­te­rei*
Geträn­ke Schlecht
Hohen­hei­mer
Str. 23
0711 771632
mat­thi­as-
schlecht(at)web.de
Seit 1921 betrei­ben wir in Fil­ders­adt- Plat­ten­hardt eine Bren­ne­rei, Mos­te­rei und einen Geträn­ke­han­del. Aku­tell in drit­ter Gene­ra­ti­on. Wir legen wert auf hoch­wer­ti­ge aber trotz­dem preis­wer­te Destil­la­te und einen Top-Ser­vice für unse­re Kun­den. Uns ist wich­tig, dass Sie als Stoff­be­sit­zer einen Anreiz haben, ihre Streu­obst­wie­se zu bewirt­s­cavh­ten und dar­aus tol­le Pro­duk­te erzeu­gen las­sen. Die­se ein­ma­li­ge Kul­tur­land­schaft ist es wert! Wir betrei­ben unse­ren Brenn­kes­sel zu 100% mit Holz als nach­wach­sen­den Roh­stoff und legen auch sonst wert auf Nach­hal­tig­keit und Tra­di­ti­on. Mel­den Sie sich ger­ne bei Inter­es­se, wenn Sie aus Ihrem Obst ein Destil­lat erzeu­gen las­sen möch­ten. Wir bera­ten Sie ger­ne und unter­stüt­zen Sie bei Ihren Fra­gen.
Lan­des­ver­band der Klein- und Obst­bren­ner Nord­würt­tem­berg e.V.
72657
Alten­ried
Bren­ne­rei
Arm­brus­ter
Gäss­le 1
07127
32715
info(at)brennerei-
armbruster.de
Wir sind ger­ne Euer Ansprech­part­ner in Sachen, ein­mai­schen, ver­gä­ren und destil­lie­ren! Ger­ne bie­ten wir auch nach tele­fo­ni­scher Rück­spra­che die Mög­lich­keit, bei uns das Obst ein­zu­mai­schen und sich den Gär­vor­gang im Ein­zel­nen erläu­tern zu las­sen.Am Brenn­tag selbst könnt ihr nach Ver­ein­ba­rung dabei sein und so die Ent­ste­hung eures „Tröpf­les“ mit­ver­fol­gen.des oder der Brän­de.
Lan­des­ver­band der Klein- und Obst­bren­ner Nord­würt­tem­berg e.V.
74889
Sins­heim
Schoe­ners-
Schnaps­ideen
Schrenn­weg 2a
0162
1046768
wolfgang(at)schoeners-
schnapsideen.de
Das Brenn­recht wur­de 1923 von mei­nem Urgroß­va­ter erwor­ben. Das der­zei­ti­ge Brenn­ge­rät hat ein Rühr­werk, drei Glo­cken­bö­den, Ölhei­zung und wur­de 2002 von der Fa. Arnold Hol­stein ange­schafft. Ich bren­ne in haup­säch­lich für Stoff­be­sit­zer. Der Brenn­lohn beinhal­tet das her­ab­set­zen auf die gewünsch­te Trink­stär­ke sowie die Rei­ni­gung der Behäl­ter in denen die Mai­sche ange­lie­fert wur­de.
Badens-Bren­ner e.V.
76307
Karls­bad
Bren­ne­rei Mül­ler
Her­ren­al­ber
Str. 36
07202
2151
kontakt(at)
brennereimueller.de
Die Bren­ne­rei Mül­ler blickt auf eine über 120jährige Fami­li­en­tra­di­ti­on im Bren­ne­rei­hand­werk zurück. Seit 1898 fin­den Sie uns im Karls­ba­der Orts­teil Spiel­berg. Unse­re hoch­wer­ti­gen Destil­la­te ent­ste­hen aus Obst von eige­nen Streu­obst­wie­sen im Alb­tal und natür­lich auch aus der Ern­te der vie­len Obst­baum­be­sit­zer aus der Regi­on.
Badens Bren­ner e.V.
77963
Schwan­au-
Otten­heim
Bren­ne­rei Weber
Lehen­stra­ße 14
07824 4455
brennerei(at)
weberrolf.de
Bren­ne­rei in der 3. Gene­ra­ti­on
Badens Bren­ner e.V.
78199
Bräun­lin­gen-
Unter­bränd
Barth’s
Hüs­li Edel­brän­de
Kapel­len­stra­ße 3
0151
42874622
barthshuesli(at)
web.de
Wir bren­nen Ihre Obst­mai­schen aus selbst­ge­won­nen Früch­ten im Auf­trag. Ger­ne ver­ar­bei­ten wir sämt­li­che Frü­che ab einer Min­dest­men­ge von 100L Mai­sche.
Badens Bren­ner e.V.
89188
Mer­k­lin­gen
Wirts­bau­ers
Bio-Obst­bren­ne­rei
Lai­chin­ger Weg 25
0172
7310818
info(at)wirtsbauers-
brennerei.de
Wol­len Sie einen qua­li­ta­tiv hoch­wer­ti­gen Edel­brand aus Ihren eige­nen Früch­ten genie­ßen, sind Sie bei uns an der rich­ti­gen Adres­se. Ein exklu­siv in klei­ner Men­ge her­ge­stell­tes Destil­lat ist etwas Beson­de­res und nie­mals ver­gleich­bar mit güns­ti­gen Brän­den aus gewerb­li­cher Pro­duk­ti­on.
Lan­des­ver­band der Klein- und Obst­bren­ner Nord­würt­tem­berg e.V.
97877
Wert­heim
Ger­hard Wolf
Steig­gär­ten 11
09342
4484
gerwolf(at)
t‑online.de
Hil­fe beim Ein­mai­schen, Brän­de auf gewünsch­te Trink­stär­ke ein­stel­len und Fil­tern.
Badens Bren­ner e.V.

Bayern

PLZ
Ort
Name
Adres­se
Tele­fon
Email
Kurz­vor­stel­lung und Leis­tun­gen
für Stoff­be­sit­zer
Mit­glied im Lan­des­ver­band
83278
Traun­stein
Destil­le­rie
K.u.S. Schnit­zer GbR
Kal­ten­bach 1
0170
7443741
info(at)destillerie-
schnitzer.com
Hil­fe beim Ein­mai­schen, Destil­lie­ren, auf Trink­stär­ke ein­stel­len, abfül­len. Je nach Brand/Abtrieb wer­den 130kg Frucht benö­tigt. Wir kön­nen (fast) alles für Sie über­neh­men!
Süd­ost­baye­ri­scher Ver­band der Obst- und Klein­bren­ner e.V.
91315
Höchstadt/Aisch
Obst- und
Gar­ten­bau­ver­ein
Obe­re Brau-
haus­gas­se 6
hoechstadt(at)
gartenbauvereine.de
Bren­nen, Ver­dünn­nen und Fil­trie­ren
Frän­ki­scher Klein- und Obst­bren­ner­ver­band Würz­burg e.V.
94094
Mal­ching
Ingrid Hopfin­ger
Kel­ten­geist
Lager­haus­str. 9
0171
8014484
info@keltengeist.de
Hil­fe beim Ein­mai­schen, Bren­nen, Trink­stär­ke ein­stel­len, Abfül­len, per­so­na­li­sier­te Eti­ket­ten, Anruf genügt!
Süd­ost­baye­ri­scher Ver­band der Obst- und Klein­bren­ner e.V.
97084
Würz­burg
Wein­gut A. Fesel
Hin­te­rer Kirch-
berg­weg 6
0171
8378553
weingut(at)fesel.de
Ger­ne bren­nen wir Ihre Obst­mai­sche und stel­len einen Obst­brannt aus Ihren eige­nen Früch­ten her.Wir beglei­ten Sie auf wunsch von der Ern­te bis ins Glas. Die Ide­al­men­ge für einen Brannt liegt zwi­schen 100–120 Liter Mai­sche.Für alle wei­te­ren Fra­gen kön­nen Sie sich ger­ne bei uns mel­den.
Frän­ki­scher Klein- und Obst­bren­ner­ver­band Würz­burg e.V.
97265
Het­stadt
Franz Löser
Gehägs­weg 2
09314
675308
frthloeser@gmail.com
Wir bren­nen für Sie was mög­lich und mach­rbar ist! Rufen Sie uns an, wir bera­ten Sie ger­ne!
Frän­ki­scher Klein- und Obst­bren­ner­ver­band Würz­burg e.V.
97762
Ham­mel­burg-
Feu­er­thal
Bio­hof und Bren­ne­rei
Har­tung
Feu­er­tha­ler
Str. 47
0176 42096546
info(at)biohof-hartung.de
Du woll­test schon immer einen eige­nen Brand her­stel­len? Als Rhö­ner Abfin­dungs­bren­ne­rei machen wir aus Dei­nem Obst ein unver­gess­li­ches Geschmacks­er­leb­nis. Ein eige­ner Brand mit einem eige­nen Eti­kett ist ein beson­de­res und geist­vol­les Geschenk. Und wir hel­fen Dir dabei! Mit unse­rer pro­fes­sio­nel­len Bren­ner­an­la­ge bren­nen wir für Dich ger­ne Dei­nen eige­nen Brand aus Dei­nem eige­nen Obst. Egal ob Anfän­ger oder Fort­ge­schrit­te­ner – auf Wunsch geben wir Dir Infor­ma­tio­nen und Emp­feh­lun­gen zum Mai­schen. Wir über­neh­men was mög­lich ist und beglei­ten durch den gan­zen Vor­gang. Mel­de Dich ein­fach – unver­bind­lich! Andre­as Har­tung
Frän­ki­scher Klein- und Obst­bren­ner­ver­band Würz­burg e.V.

Rheinland-Pfalz

PLZ
Ort
Name
Adres­se
Tele­fon
Email
Kurz­vor­stel­lung und Leis­tun­gen
für Stoff­be­sit­zer
Mit­glied im Lan­des­ver­band
67678
Meh­lin­gen
Tho­mas Hem­mer
Fröh­ner­hof 10
0172 6461326
brennerei-hemmer(at)freenet.de
Lohn­bren­nen für Stoff­be­sit­zer mit fach­kun­di­ger Beglei­tung.
Ver­band Pfäl­zer Klein- und
Obst­bren­ner e.V.
67822
Mann­wei­ler-Cölln
Obst­bren­ne­rei
Blum-Gabel­mann
Schloß­berg-
stra­ße 6
06362 994064
blum-gabelmann(at)
t‑online.de
Öko­lo­gisch und kon­ven­tio­nell wirt­schaf­ten­de Betrie­be sowie Stoff­be­sit­zer kön­nen ihr ein­ge­maisch­tes Obst (ab 100 Liter) bei uns bren­nen las­sen. Sie lie­fern die Mai­sche und zah­len die Steu­er. Wir küm­mern uns um die For­ma­li­tä­ten – und ver­edeln Ihr Obst. Wir stel­len Ihren Brand auf Trink­stär­ke ein und fil­trie­ren ihn für Sie. Auf Wunsch kön­nen Sie und auch Ihre Freun­de bei dem Destil­la­ti­ons­vor­gang dabei sein.
Ver­band Pfäl­zer Klein- und
Obst­bren­ner e.V.

Hessen

PLZ
Ort
Name
Adres­se
Tele­fon
Email
Kurz­vor­stel­lung und Leis­tun­gen
für Stoff­be­sit­zer
Mit­glied im Lan­des­ver­band
69488
Bir­ken­au
Edel­bren­ne­rei
Rein­hard Mück
Lie­bers­ba­cher-
stra­ße 71
06201 33826
kleiner-mueck(at)
t‑online.de
Ich ver­ed­le im Lohn­ver­fah­ren bereits seit 1985 Mai­schen von Stoff­be­sit­zern zu hoch­wer­ti­gen Genuß­mit­teln. Ange­nom­men wer­den sor­ten­rein ein­ge­maisch­te Stof­fe ab 100 Liter – mit Rein­zucht­he­fe ver­go­ren und einem ein­ge­stell­ten PH-Wert zwi­schen 2,8 bis 3,2. Mei­ne Leis­tun­gen umfas­sen die Bera­tung für sach­ge­mä­ßes Ein­mai­schen, Destil­la­ti­on, Her­ab­set­zung auf Trink­stär­ke sowie Fil­tra­ti­on des oder der Brän­de.
Ver­band Pfäl­zer Klein- und
Obst­bren­ner e.V.

Thüringen

PLZ
Ort
Name
Adres­se
Tele­fon
Email
Kurz­vor­stel­lung und Leis­tun­gen
für Stoff­be­sit­zer
Mit­glied im Lan­des­ver­band
99986
Kam­mer­forst
Apfel­Lie­be GbR &
Cam­mer­fors­ter Brenn­ma­nu­fak­tur
Stra­ße der
Ein­heit 64
0172 3198094
info(at)
apfelliebe.de
Wir sind eine klei­ne Bren­ne­rei in Kam­mer­forst in Thü­rin­gen mit 300 Liter Ver­schluss­bren­ne­rei. Gebrannt wird auf einer Anla­ge der Fir­ma Arnold Hol­stein. Wir bren­nen klei­ne sowie grö­ße­re Char­gen und expe­ri­men­tie­ren mit den Roh­stof­fen, die uns regio­nal zur Ver­fü­gung stehen.Gerne arbei­ten wir auch im Lohn­brand oder als kom­plet­te Auf­trags­ar­beit mit Ihrem eige­nen Bran­ding. Vom Sor­ti­ment sind wir recht breit auf­ge­stellt. Mög­lich wären Brän­de, Geis­te, Spi­ri­tuo­sen und Likö­re. 
Ver­band Frän­ki­scher Klein- und Obst­bren­ner Würz­burg e.V.